小米煎餅是用小米磨成面做的，玉米煎餅是用玉米面做的，因為成本的問題，一般來說玉米煎餅與小米煎餅的價格低一些，不過因為摻加了糯米比例的不同，也可能造成不同的價格。
主要營養成分：蛋白質，脂肪，可溶性淀粉，胡蘿卜素
主要食用功效：養胃，健脾
亞油酸含量較高，蛋白質含量偏低，.葉黃素黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點之一。
玉米煎餅比較勁道
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雜糧煎餅的好處：
小米煎餅的好處：