臨沂人從小開始推磨烙煎餅吃煎餅，煎餅已經給我們留下最好的情結，也是臨沂人一年四季享用的主要食物。
實際上，吃煎餅能鍛煉面部肌肉，豐富面部表情，鍛煉牙齒，也是北方人和南方人牙齒的不同，我們北方人牙齒是往內扣，所以看到微笑的時候，漏出牙齒多的部分人應該就是南方人據多。
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